作者：百思特管理咨詢集團 品牌咨詢BG總經(jīng)理 王小博    

          百思特管理咨詢集團 高級顧問、品牌戰(zhàn)略專家 李相如    

導(dǎo)語

2017年郎酒集團確立青花郎的新定位“中國兩大醬香白酒之一”，正式開啟高端化戰(zhàn)略。

2018年面對飛天茅臺的價格飛漲，郎酒集團明確提出青花郎成交價要穩(wěn)定在千元以上。

2019年青花郎實行計劃配額制，計劃通過三年的六次提價將青花郎零售價提升到1500元一瓶。

2020年9月青花郎零售價提升至1499元一瓶，但因品牌勢能不足青花郎長期面臨價格倒掛和庫存堰塞湖問題。

2023年在郎酒京東自營店里青花郎的到手價僅為1014元，已低于出廠價；部分經(jīng)銷商手里拿貨價低至860元，相較市場零售價已接近腰斬。

就連郎酒的汪總在接受采訪時也不得不承認(rèn)青花郎的品牌勢能不足，在高端場合的消費需要相關(guān)解釋。而十年前規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于郎酒的習(xí)酒卻能與郎酒集團平起平坐，大有超越之勢。基于以上背景，百思特咨詢提出不同于青花郎的品牌打造之道。

一、錯失主流價格帶，優(yōu)勢市場機會拱手讓人

主流價格帶誕生主流品牌構(gòu)建主流品牌勢能，郎酒傾企業(yè)資源發(fā)力高端產(chǎn)品青花郎，從而讓次高端產(chǎn)品紅花郎得不到應(yīng)有的企業(yè)資源配置，最終導(dǎo)致次高端市場被習(xí)酒等品牌占領(lǐng)。

縱觀過去十年次高端白酒的發(fā)展，受消費升級和高端政務(wù)消費場景受限影響，次高端白酒成為白酒行業(yè)發(fā)展最快的價位。2016-2021年的年復(fù)合增速超過20%，市場規(guī)模突破千億元。預(yù)計到2025年，次高端白酒市場規(guī)模將擴容至1800億元，年復(fù)合增速保持在12%，仍將是白酒行業(yè)增速最快的價位。

2011-2021年次高端白酒收入及增速

2011-2021年次高端白酒銷量及增速     

數(shù)據(jù)來源中金券商

同時在“醬優(yōu)濃次”的消費認(rèn)知帶動下，醬香型白酒追趕上濃香型白酒指日可待。根據(jù)《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》數(shù)據(jù)推測，2025年醬香型白酒將占行業(yè)銷售額44%，次高端醬香型白酒有望占據(jù)在醬酒中占據(jù)半壁江山。

在大規(guī)模廣告的推動下，青花郎從2018年25.88%的銷售占比攀升至2020年的45.41%，實現(xiàn)高端賽道的切換。但令人遺憾的是，在邁入高端白酒市場的同時，原有的次高端市場并未守住，給予了習(xí)酒發(fā)力次高端市場反超的機會。2010年，習(xí)酒的營銷重心才從濃香轉(zhuǎn)向醬香，推出次高端醬酒習(xí)酒窖藏1988。2011年郎酒銷售額首次突破百億時，習(xí)酒銷售額不足20億元；到2020年時，習(xí)酒的銷售規(guī)模已達(dá)到103億元，其中習(xí)酒窖藏1988銷售額接近58億元，同比增長45%，占整體營收的56%。郎酒集團2020年銷售規(guī)模僅為93.37億元，市場價位的戰(zhàn)略抉擇對企業(yè)發(fā)展的影響由此可見。波司登轉(zhuǎn)向千元以上的高端羽絨服后，原有的大眾市場也未能由雪中飛承接，進(jìn)而給予鴨鴨巨大的發(fā)展機會。2019年鴨鴨的銷售規(guī)模僅為0.9億元，到2022年鴨鴨的營收規(guī)模已突破百億，預(yù)計2023年將突破150億元。五年增長超百倍的發(fā)展，均由友商的市場選擇失誤導(dǎo)致。值得一提的是，波司登2023半年報中，銷售規(guī)模僅為75億元，羽絨服領(lǐng)導(dǎo)者地位都將被鴨鴨動搖。

二、大規(guī)模廣告?zhèn)鞑フJ(rèn)知優(yōu)勢 品牌勢能與價值感嚴(yán)重不足

根據(jù)中泰證券研報數(shù)據(jù)，郎酒2018年廣告費用高達(dá)30億元，與五糧液等一線酒企的廣告費用持平，期待2020年實現(xiàn)200億元營收及A股上市。彼時“青花郎，中國兩大醬香白酒之一”的廣告鋪天蓋地，從央視、樓宇、電梯、戶外和商場全是青花郎的廣告。巨額的廣告費讓青花郎的知名度得到顯著提升，關(guān)聯(lián)茅臺也使得青花郎從一眾醬酒品牌中脫穎而出，確立了第二醬酒品牌的認(rèn)知優(yōu)勢。但青花郎的價格倒掛的背后，本質(zhì)是品牌勢能和核心價值的不足。

 1、大規(guī)模廣告啟動，缺乏公關(guān)構(gòu)建勢能，青花郎難以獲得消費者認(rèn)同

在品牌勢能差距不大的情況下，關(guān)聯(lián)定位能起到借勢傳播的作用。但當(dāng)品牌勢能相差多個量級后，所謂的關(guān)聯(lián)定位就成了強行碰瓷。就像寶沃關(guān)聯(lián)寶馬訴求“德系車四強”品牌時，消費者根本不會將其當(dāng)成一回事。在大眾消費的認(rèn)知中，與茅臺有著歷史淵源和技藝傳承的習(xí)酒、賴茅更接近醬酒第二品牌的位置。

在此基礎(chǔ)上，郎酒以大規(guī)模廣告對青花郎進(jìn)行推廣，本質(zhì)上是對青花郎知名度的提升，但對青花郎的價值感知并無多少幫助。彼時的郎酒莊園是否有在國際頂級期刊上發(fā)布科研成果，是否能承辦國際蒸餾酒品牌大會，是否獲得布魯塞爾國際烈酒大獎，是否通過頂級峰會獲得商務(wù)名流青睞，是否打造文化地標(biāo)成為行業(yè)向往的參訪基地，是否能快速傳播自己獨特的醬香價值都不清晰。反觀李渡酒，從瀕臨破產(chǎn)到打破白酒行業(yè)近七年無新酒業(yè)上市的記錄，通過國際雙金獎的質(zhì)量背書、元代窖池的開發(fā)、沉浸式的文化營銷體驗和國寶級品質(zhì)推廣等公關(guān)活動，集聚強大的品牌勢能并獲得消費者認(rèn)同，成為清華大學(xué)和哈佛商業(yè)評論的經(jīng)典案例，并與茅臺、五糧液等六家頭部企業(yè)組成“白酒七子”進(jìn)行世界申遺。

縱觀白酒行業(yè)，僅有三個白酒品牌零售價穩(wěn)定在千元以上且銷售規(guī)模過百億，分別是茅臺、五糧液和國窖1573，背后的提價離不開時間、高端用戶和公關(guān)活動的價值沉淀。單一的認(rèn)知優(yōu)勢推廣難以構(gòu)建強大的品牌勢能。

2、未對紅花郎乘勝追擊，青花郎的從零起步是對郎酒勢能的極大損失

紅花郎是消費者對郎酒的勢能源頭和消費根基。1997年郎酒推出郎酒·貯存十年開創(chuàng)年份老酒先河，成為紅花郎的前身。2003年，紅花郎一經(jīng)面市便在醬酒領(lǐng)域引發(fā)廣泛關(guān)注。2009年，紅花郎連續(xù)三年冠名央視春晚，成為中國人闔家歡樂的標(biāo)配，穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)次高端醬酒品牌的認(rèn)知。此時，醬酒品類尚小、茅臺站穩(wěn)國酒地位，在大眾消費的認(rèn)知里醬酒就只有茅臺和紅花郎兩大品牌。2011年，郎酒集團營收首次突破百億，紅花郎貢獻(xiàn)一半的銷售額。2016年，紅花郎趁中國女排在里約奧約會上創(chuàng)造的奇跡和國民自信心崛起的絕佳時機簽約郎平，提出了“喝郎酒，打勝仗，神采飛揚中國郎”的口號。在市場銷量和拼搏文化的勢能帶動下，紅花郎的品牌勢能如日中天，成為繼“國八條”后白酒品牌里的強勢代表。但伴隨著青花郎的戰(zhàn)略定位發(fā)布，紅花郎在2017年退居企業(yè)二線，無論電視還是媒體報道都鮮有露面。從零起步的青花郎需要重新培育高端客戶，重新構(gòu)建品牌勢能，讓郎酒集團的發(fā)展駛?cè)肼嚨馈?/p>

3.何為品牌勢能，品牌勢能為何比認(rèn)知優(yōu)勢更重要？

強勢品牌的本質(zhì)是勢能，強勢品牌是贏得競爭和用戶優(yōu)先之選的基礎(chǔ)。盡管商業(yè)界和咨詢界都在談?wù)撈放苿菽埽P(guān)于品牌勢能的定義眾說紛紜。甚至大多數(shù)關(guān)于品牌勢能的書籍對其解釋為認(rèn)知優(yōu)勢、用戶情感、品牌知名度和品牌忠誠度等，以定位咨詢?yōu)榇淼淖稍児靖菍⑵放苿菽芾斫鉃橛脩粽J(rèn)知與品牌調(diào)性間的正向高差。在百思特咨詢看來，品牌勢能是消費者購買前對品牌價值的認(rèn)知期望和購買后的體驗感知之間形成的相對高差關(guān)系，反映出企業(yè)所擁有的品牌資產(chǎn)在消費者心目中的品牌價值高低。品牌勢能越強，品牌在消費者心目中享有的優(yōu)越感和競爭力就越強，品牌對消費者的購買偏好影響就越大。僅具備認(rèn)知優(yōu)勢的品牌，在面向高端市場時將因品牌勢能問題難以成為用戶的優(yōu)先之選。

三、莊園醬酒是郎酒成功的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型 但品牌勢能依然落后

1.郎酒青花郎戰(zhàn)略定位升級莊園醬酒，以文化戰(zhàn)略重啟增長

2021年3月，青花郎戰(zhàn)略定位升級為莊園醬酒，同年企業(yè)營收規(guī)模猛增至150億元；2022年郎酒集團營收超200億元，追上習(xí)酒營收規(guī)模。為什么郎酒集團要進(jìn)行戰(zhàn)略升級，為什么白酒企業(yè)紛紛啟用文化戰(zhàn)略提升品牌勢能，開辟向上增長之路呢？

自2016年后白酒行業(yè)進(jìn)入了量減價穩(wěn)的“白銀時代”，白酒產(chǎn)量從1358.4萬噸下降至671.2萬噸。白酒產(chǎn)量的腰斬和行業(yè)集中度的顯著提升，促使白酒行業(yè)向品牌化、名酒化、高端化、品質(zhì)化發(fā)展。名優(yōu)白酒企業(yè)間的競爭，在保持大眾基礎(chǔ)消費市場的同時，以更高品質(zhì)更高價值的白酒爭奪高端用戶，原有的品牌大傳播、渠道大滲透已不再是名優(yōu)白酒的戰(zhàn)略核心，在高端奢侈屬性下通過文化戰(zhàn)略重塑品牌形象、重建消費關(guān)系、提升價值感知成為白酒名企的戰(zhàn)略路徑。茅臺的美學(xué)文化戰(zhàn)略、五糧液的和美文化戰(zhàn)略、洋河的夢文化戰(zhàn)略等引領(lǐng)白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。

郎酒集團斥200億巨資打造世界級莊園，以莊園醬酒為源點構(gòu)建極致的三品戰(zhàn)略統(tǒng)領(lǐng)集團發(fā)展并形成莊園文化體系。核心塑造以莊園為中心的三品節(jié)活動，系統(tǒng)打造世界級莊園的體驗感知，成為白酒行業(yè)代表性的文化地標(biāo)與文化活動。開展國際蒸餾酒大會，與世界級知名烈酒品牌同臺，構(gòu)建國際白酒品質(zhì)認(rèn)知；同時發(fā)布《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》，提升產(chǎn)品質(zhì)量價值觀與可信度。連續(xù)5年牽手烏鎮(zhèn)峰會，借烏鎮(zhèn)峰會勢能宣傳青花郎五代產(chǎn)品。以城市地標(biāo)廣告提升品牌勢能和文化傳播，借助《國家地理》展示世界級莊園的生態(tài)環(huán)境和品牌傳播度。以青花盛宴樹立白酒品味峰值體驗，創(chuàng)新性打造818云上品酒節(jié)，增強文化的傳播度和體驗感。與比音勒芬聯(lián)名，做好高爾夫精英圈層開發(fā)。贊助《人民文學(xué)》獲取文化名人背書，進(jìn)而做好高端用戶開發(fā)……通過莊園文化打造一系列的公關(guān)活動，消費者對青花郎的價值感知得到明顯提升，以品牌勢能重啟企業(yè)增長之路。

2.初級的產(chǎn)品特性文化定位，郎酒的莊園文化有待重新定位提升勢能

品牌的核心價值是品牌資產(chǎn)的重要構(gòu)成要素和品牌勢能的源頭，是驅(qū)動消費者認(rèn)同、喜歡甚至崇拜品牌的主要力量。品牌核心價值可感知性越強，相對應(yīng)的品牌勢能就越強，對品牌的偏好程度就越高甚至產(chǎn)生宗教般的品牌崇拜。品牌的核心價值既可以是功能性的物理利益點，也可以是情感性、自我和社會價值觀表達(dá)性的精神利益點。當(dāng)品牌的核心價值成為消費者表達(dá)個人價值觀的精神價值時，就擁有了超脫產(chǎn)品功能屬性的強大勢能，進(jìn)而成為指導(dǎo)相關(guān)的營銷傳播體系、構(gòu)建消費者價值感知鏈路、創(chuàng)新品牌與用戶關(guān)系的戰(zhàn)略級文化表達(dá)。越是高端的品牌，越要注重從情感和價值觀的精神利益點進(jìn)行品牌文化表達(dá)。停留在產(chǎn)品功能特性層面的利益點，品牌勢能難以支撐兩百億級企業(yè)向五百億級和千億級躍進(jìn)。

中國紅牛從商品文化出發(fā)，多年來一直訴求“困了累了喝紅牛”的提神產(chǎn)品特性，銷售規(guī)模徘徊在200億元；奧地利紅牛從愛好冒險挑戰(zhàn)的人群場景和挑戰(zhàn)精神出發(fā)，在歐美市場擁有超600億元的市場規(guī)模，成就全球功能飲料霸主地位。可口可樂百年以來幾乎不宣傳提神醒腦的商品文化，致力于在全球傳播歡樂暢飲和人文關(guān)懷的歡樂文化，在中國市場擁有超400億元的市場規(guī)模；而王老吉一直宣傳預(yù)防上火的商品特性文化，在短暫達(dá)到兩百億市場規(guī)模后又因品牌勢能不足跌到百億規(guī)模，連同整個涼茶品類規(guī)模也在萎縮。對比碳酸飲料而言，涼茶是更健康的草本植物飲料，但因勢能不足未能拓寬消費場景和用戶群體，以致于被咖啡、茶飲搶占市場。從酒飲行業(yè)看，法國吉洛紅酒是法國最受歡迎的紅酒品牌之一，多次獲得國際性大獎并在世界范圍擁有著不錯的口碑和知名度。但與同屬于法國的人口馬和馬爹利相比較，在中國市場的表現(xiàn)可謂天差地別。核心原因在于法國吉洛長期停留在商品文化層面，世界名酒共同擁有的產(chǎn)地、工藝、大師等產(chǎn)品利益點難以激發(fā)消費者對品牌的獨特價值感知，對品牌勢能更強的價值觀文化缺乏塑造，致使吉洛在中國市場的表現(xiàn)不盡人意。

郎酒的莊園文化給青花郎注入了極大的商品文化勢能，無論是三品節(jié)的開展、世界級的莊園環(huán)境、天寶洞和地寶洞的窖藏環(huán)境、嚴(yán)苛的產(chǎn)品內(nèi)控準(zhǔn)則以及行業(yè)標(biāo)桿級的返廠游活動，無不彰顯郎酒世界級品質(zhì)的價值感知。但郎酒如何避免重走法國吉洛的彎路，如何借鑒野格將普通的利口酒通過激情文化打造成世界品牌，就亟需在族群文化和跨越多族群的文明文化層次進(jìn)行勢能升維，創(chuàng)造新的流行文化和價值主張。

3.郎酒的戰(zhàn)略機會在于重新定義飲酒文化，痛擊茅臺負(fù)面認(rèn)知

文化戰(zhàn)略的構(gòu)建，不是企業(yè)單方面自定義的價值主張，同樣需要從消費人群和消費意識的變化中找到主流文化不可回避的認(rèn)知弱點，再結(jié)合企業(yè)獨特的企業(yè)資源和核心價值進(jìn)行差異化的品牌文化塑造。

與茅臺形成醬酒品類兩強的關(guān)聯(lián)借勢，提升產(chǎn)品特性價值僅僅是第一步，痛擊茅臺的負(fù)面認(rèn)知并形成新的文化主張和價值觀念，進(jìn)而重塑消費關(guān)系才能真正將茅臺兩萬億市值的強大品牌勢能化為己用。

茅臺大力倡導(dǎo)美學(xué)文化，核心原因在于消除原有的負(fù)面認(rèn)知，以美學(xué)價值從高端的政商消費場景向高端的商務(wù)宴請場景轉(zhuǎn)型。面向50后和60后的企業(yè)家群體，茅臺有著尊貴的正面價值認(rèn)知。但伴隨著以70后和80后新一代的企業(yè)家群體崛起，請問郎酒集團的各位同仁，在主流消費群體的變遷過程中是否看到了茅臺品牌認(rèn)知的變化？當(dāng)茅臺在眾多場合需要用塑料瓶子盛裝時，當(dāng)茅臺四年進(jìn)行三次換帥時，請問郎酒同仁們這背后代表著飛天茅臺怎樣的負(fù)面認(rèn)知和不好的品牌聯(lián)想？又能否轉(zhuǎn)化青花郎的品牌勢能？

結(jié)語

不謀全局者不足謀一域,不謀萬世者不足謀一時。青花郎的品牌勢能隨著粉絲節(jié)等用戶活動和三品節(jié)公關(guān)活動和莊園體驗等會大大提升品牌核心價值后得到提升。但是在新一代目標(biāo)客群那里青花郎要代表什么形象傳遞什么品牌附加利益，以區(qū)別不同于老一代的飛天茅臺，這將成為青花郎能否在市場贏得新一代客戶選擇的關(guān)鍵！70后和80后企業(yè)精英的接班是茅臺的危與機，如何面向新人群、新消費場景、新消費關(guān)系構(gòu)建新的價值主張和飲酒文化，將是郎酒集團全面提升品牌勢能從兩百億邁入五百億、從白酒行業(yè)前十沖進(jìn)白酒行業(yè)前三的戰(zhàn)略機遇。